Para que un producto especifico se pueda vender sin stock, cuando no se tiene Permitido venta de productos sin Stock, debes realizar los siguientes pasos:

En la configuración general se tiene configurado el sistema Rebajar stock al realizar ventas  y además se tiene marcado NO - permitir ventas de productos sin stock.

 

 

Debes dirigirte a la ficha del producto:

Desde el modulo de Inventario > listar productos > ubicas el producto por cualquiera de las opciones de Búsqueda > entras en la ficha

 

 

Ubicar las opciones y marcar Permitir venta sin stock > al final de la pagina GUARDAR

 

 

 El Perfil de usuario debe tener configurado en Opciones al emitir documentos  No - Permitir vender sin stock